HACCP AUTOCONTROLO DEGLI ALIMENTI CORSI E MANUALE H.A.C.C.P.
La cds service 626 s.r.l. offre consulenza per il dlgs 155/97 reg ce 852 HACCP in tutta Italia
Quali sono i documenti necessari per essere in regola con la normativa haccp?
La normativa haccp prevede che all'interno dell'azienda in caso di visita ispettiva sia presente:
- Manuale HACCP per l'autocontrollo alimentare
- Corsi di formazione HACCP per il responsabile dell'industria alimentare
- Corsi di formazione HACCP per gli addetti che manipolano alimenti e non manipolano alimenti.
- Risultati delle analisi ( tramite l'esecuzione dei spuerficiali HACCP )
- Se in possesso di bollo ce o per mense sono previste anche le analisi degli alimenti.
- Risultati delle analisi delle acque per essere in regola con la legge 31.